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区6

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍 
裂一小块姜，热锅，用姜
 块在锅上擦一遍，
 放两勺油， 
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。