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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段

翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。