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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开 后
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。