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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒
1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。