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　　做法： 春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、  牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。