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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。