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　　 做法： 春笋
切成 片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。