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　　做法 ：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。