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　　做法
：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。