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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱 切 成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖 上锅盖焖。