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|草一射

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一
小块 姜，热锅，用 
姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里
的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。