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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 
火煮
开
后 转中火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。