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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少  量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。