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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生 
姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒
1分钟左右。再加

入  生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀  ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。