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　　做法：春笋切
成片

后 加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。