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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老
抽、蚝油翻

炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。