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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后
用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。