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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。