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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮  开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。