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　　做法：春笋切成片 后加少
 许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2

勺油，放入生姜、
春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均
匀稍  收汁时盖上锅盖焖。