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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。
再加入

生

抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。