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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用


清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。