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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、

春笋  、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒 均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。