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　　做 法：春笋切成片后加少
许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。