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黎明

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂 一 
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸  瓦
煲里的清水
， 放入煎煮好的 
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。