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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热

，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。