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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。