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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡 
，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。