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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。