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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 
翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。