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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。