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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用 
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅


盖大火煮开后转  中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。