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　　做法：春笋切成片后加


少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 

姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。