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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。