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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。