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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。