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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺

油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
 他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个
半小时，下盐调  味即可品尝。