操妻A
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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水 浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。