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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，  加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖焖。