五月天
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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。