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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡

，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。