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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖
上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。