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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。