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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、  葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。