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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。