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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右
。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。