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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。