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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮 到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时

盖上锅盖焖。