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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 
入生 抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。