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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后
转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。